长沙农贸生鲜市场设计，长沙生鲜超市设计蔬菜和水果摊位设计须知:

1、蔬菜摊位：蔬菜商品一般品种较多，一个蔬菜经营户就有十余种甚至几十种蔬菜需要展示和售卖，且不同种类的蔬菜的个体形态也不同，有长条形的山药、豆角、茼蒿，小颗粒型的豌豆、蚕豆，大体积型的南瓜、冬瓜。

如此多种类的蔬菜，需要各自对应的合适容器来摆放，一般采用大小各异的塑料筐。
并且在位置摆放的时候也很有讲究，例如为避免长条形蔬菜的尾部挡住其它菜品展示，通常将长条形菜放置在台面靠外一侧。

为了将蔬菜井然有序地展示，且综合以上诸多因素，在长沙农贸生鲜市场设计时蔬菜摊位的台面通常会采用阶梯式或斜坡式做法。
在我们数以百计的长沙生鲜超市设计经验中，发现到底采用两级阶梯还是三级、四级阶梯存在着不确定性——有的商家菜品种类不多，需要两级阶梯展示；有的商家则菜品种类特别多需要三、四级阶梯才能足以展示。
所以现在我们更倾向于设计斜坡式台面，商户入住后再根据其自身需求，在台面额外设置成品不锈钢阶梯用以展示，这样才不会顾此失彼。

众所周知，蔬菜需要加湿保鲜，才能延长保质期，在加湿过程中不免产生污水；并且在整理菜叶时还会产生零碎垃圾；综上，在长沙农贸生鲜市场设计时蔬菜摊，就一定要注重排水排污。
首先在摊位台面围边的外延口设置钢化玻璃，用于隔离蔬菜展示区与通道，除了隔绝污水外，还能一定程度上防止蔬菜超摊摆放。
将污水集中在台面的外侧后，设计排水地漏用于把台面的积水排到地下的暗沟或集水井中。
这样一整套的蔬菜摊位陈列展示、排水系统就基本上满足要求了。

   2、水果摊位：在长沙农贸生鲜市场设计中，通常会把水果摊位设置在靠近主入口门厅的位置，让顾客对菜场的第一印象锁定在琳琅满目、五彩缤纷的鲜艳水果，不仅可以让市场入口附近的环境整洁，还能提高顾客的购买欲。

水果的经营种类有很大的地方、季节差异，例如南部地区靠近热带，会销售榴莲等热带水果，而西瓜在夏天则比较畅销。
要掌握长沙生鲜超市设计水果摊位设计的具体做法，首先要研究该市场到底经营哪些水果。

个体较大的水果，其展示高度应该尽量偏低，不至于阻挡顾客挑选其它小体积水果时的视线，所以水果展示要做到高低错落有秩。
阶梯式的台面很适合水果摊位，但此阶梯又不同于蔬菜摊位台面的阶梯，蔬菜的阶梯高差一般在25-50mm左右，而水果摊位则要求阶梯高差为100-200mm，才能体现出高低错落，便于水果商品展示。

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